SANDAL KÖFTE

 

SANDAL KÖFTE

MALZEMELER
(13 adet için)
400 gr yağsız kıyma
1 yumurta sarısı
1 orta boy soğan
4-5 dilim bayat ekmek içi
tahmini tuz karabiber köfte baharatı
1 çorba kaşığı salça

MANTARLI HARÇ İÇİN
1 orta boy soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr mantar
1 adet sivri biber
1 orta boy domates
tuz karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI
Kıymayı bir kaba alıp içine yumurta sarısı bayat ekmek içi tuzu baharatları ve bir adet rendelenmiş soğanı ekleyin köfte harcını iyice yoğurup yumurta iriliğinde parçalar koparın elinizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerin kase şekli almasını sağlayın köfteleri hafifce yağlanmış fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin
bu arada tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğan ve biberleri güzelce kavurun ince uzun dilimlenmiş mantarları katıp suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin kabukları soyulup kup seklinde doğranmış domatesleri de ilave edin tuzunu ve karabiberini ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
köfteleri fırından alıp mantarlı harcı eşit olarak köftelerin boşluklarına doldurun
salçayı 1.5 su bardağı kaynak su ile inceltip fırın kabının kenarlarına boşaltın ( bu suya cok az tuz ilave edebilirsin) harcın üzerine de kaşar rendesinden serpin 200 derecede köftelerin üzerindeki kaşarlar eriyene kadar pişirerek ikinci kez fırından alın ve sosu ile beraber servis yapın afiyet olsun. ...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !