23/1/2008 - PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATLERİ TARİFLERİ ETKİNLİĞİ ''11

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

İÇ MALZEMELER

1 kg patates

3 adet kuru soğan

tuz karabiber kırmızı biber sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

HAMURUN MALZEMESİ

1 kg un

ılık su tuz ve sıvı yağ

üzerine yumurta sarısı

yarım paket margarin eritilecek

YAPILIŞI

Öncelikle hamurunu hazırlayın un ılık su ve tahmini tuzunu koyun yoğurun yumuşak bir hamur olsun

ve bıçakla kaserek eşit parçalara bölün 20 santim çapında merdane

ile yuvarlak açın üzerine erittiğiniz yağdan sürün müsait bir yerde yarım saat kadar bekletin sıcak ortam olursa daha iyi olur hamur beklerken içini hazırlayın patatesleri yıkayın soyun dilim dilim bölün haşlayın pişince suyunu süzün kaşıkla ezin soğanı ince doğrayın yağ ile kavurun salçayı patatesi tuzu baharatları koyun kavurun 5 dakika kadar hamurunuz demlenmiştir yere gazete yayın üzerine sofra bezini serin halı yağlanmasın hamuru alın sofra bezine koyun uç kısımlardan çekerek açın sofra bezini kaplıyor genelde içine iç malzemeden serpiştirin bezi sallayarak yufkayı rulo şeklinde sarın yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürün 230 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin fırından çıkarınca üzerine bez örtün yummuşak olsun kıtır isteyen bez örtmesin ılık servis yapın yapanlara afiyet olsun biraz uğraşmalı ama yerken lezzetli oluyor denemeye değer...