14/5/2008 - ANTEP'İN PATLICANLI TEPSİ KEBABI

ANTEP'İN PATLICANLI TEPSİ KEBABI

MALZEMELER
1 kg patlıcan
4 adet domates
5 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
isteğe göre tuz ve karabiber
1 su bardağı kaynak su
1 yemek kaşığı salça

KÖFTESİ İÇİN
500 gr kıyma ile bildiğiniz gibi klasik köfte yapın

YAPILIŞI
Öncelikle köfteyi yapın hazır bulunsun patlıcanları alacalı soyun 2 santim eninde yuvarlak kesin tepsiye bir köfte iki tane patlıcan dilimi koyarak malzemeleri tepsiye güzelce dizerek bitirin biberleri yıkayın ikiye bölün tepsiye dizin domateslerin kabuklarını soyun dilimleyerek onlarıda dizin üzerine sıvı yağı ve salçayı suyu tuzu karabiberi karıştırarak gezdirin üzerine folyo kağıdı koyarak 250 derecede pişirin pişmesine 10 dakika kadar kala folyoyu üzerinden alın yemeğinizin üzeri kızarsın yemeğinizi ılık servis yapın yapanlara afiyet olsun...