MALZEMELER 1 kg hamsi 4 adet patates 1 kuru soğan 1 büyük domates 1 su bardağı su yarım limon tahmini tuz maydanoz sıvı yağ
YAPILIŞI Hamsilerin kafasını koparın kılçıklarını tamamen ayıklayın patatesleri soyun dilim şekilde doğrayın yıkayın soğanı yemeklik doğrayın tencereye koyun ardından bir sıra hamsi bir sıra patates şeklinde dizin bu işlem bitince domatesin kabuklarını soyun ince doğrayın üzerine serpin maydanozuda ince doğrayın ekleyin 1 su bardağı suda tuzu eritin yağ ile beraber üzerinde gezdirin kısık ateşte pişirin ılık servis yapın afiyet olsun...
MALZEMELER 1 kg patlıcan 4 adet domates 5 adet sivri biber yarım çay bardağı sıvı yağ isteğe göre tuz ve karabiber 1 su bardağı kaynak su 1 yemek kaşığı salça
KÖFTESİ İÇİN 500 gr kıyma ile bildiğiniz gibi klasik köfte yapın
YAPILIŞI Öncelikle köfteyi yapın hazır bulunsun patlıcanları alacalı soyun 2 santim eninde yuvarlak kesin tepsiye bir köfte iki tane patlıcan dilimi koyarak malzemeleri tepsiye güzelce dizerek bitirin biberleri yıkayın ikiye bölün tepsiye dizin domateslerin kabuklarını soyun dilimleyerek onlarıda dizin üzerine sıvı yağı ve salçayı suyu tuzu karabiberi karıştırarak gezdirin üzerine folyo kağıdı koyarak 250 derecede pişirin pişmesine 10 dakika kadar kala folyoyu üzerinden alın yemeğinizin üzeri kızarsın yemeğinizi ılık servis yapın yapanlara afiyet olsun...
MALZEMELER 2 yemek kaşığı yereyağ 1 su bardağı su tahmini tuz fırınlı mısır unu ( benim un fırınlanmamış fırınlı yoktu) 1 Kase peynir doğranmış 1 kaşık dolusu tereyağı
YAPILIŞI Tereyağını tavaya koyun erisin eriyince suyunu ekleyin su kaynatıktan sonra tuzu koyun unu tahta kaşıkla kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak koyun muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin peyniri koyun azcık kaynasın ocağı kapatın ortasına bir kaşık tereyağı koyun ve sıcak servis yapın afiyet olsun...
